魔幻的2020年終于進入了倒數，迎來了此起彼伏的聚會派對。本周，在上海米氏西餐廳迎來了一場來自云南的“洞藏火腿專享品鑒會”，聚會中，一條珍藏多年的洞藏火腿既能讓賓主盡歡，又能彰顯和匹配雙方的格調。

近日，這家擁有22年歷史的米氏西餐廳被THAT’S雜志評為“2020年度最佳西餐廳”。米氏西餐廳是澳洲授勛企業家米歇爾·加諾特（Michelle Garnaut AO）1999年引入上海外灘，成為1999年首批入駐中國的高級西餐廳，坐擁浦江萬國建族群，遙望陸家嘴摩登天際線，憑著其獨一無二的地標位置、精致料理和無限活力使得餐廳遠近聞名，成為外灘最為悠久的獨立高端西餐廳。

米氏西餐廳主廚Hamish Waddel （左）

米氏西餐廳CEO-Michelle Garnaut（右）

現場邀請了超過30位重要嘉賓一同賞味，包括專業的餐廳評選機構“黑珍珠評選”和“橄欖餐廳評論”，還有知名美食大V，如‘OwnWhatYouEat’、‘牙叔’、‘飯局’、‘USTYLE’、‘奧黛麗夠本’等，還有知名媒體雜志，如上海日報、《富甲天下》、傳易新媒體等等。

這里的裝修溫馨復古，菜單創新多變，現場洞藏火腿現切現吃專享品鑒，將老上海的懷舊與現代的摩登氣息在此完美融合，帶給你心滿意足的絕佳用餐感受。

火腿切開后肉色緋紅，脂肪如云環繞在肌理間，打開的那一刻，帶著走入火腿洞的錯覺，撲鼻的香氣控制不住的肆溢。專業火腿切割師再搭配一整套專業的切割裝備，令火腿品鑒帶著十足的儀式感。

宣威火腿集團董事長陳陽（左）

宣威火腿集團首席火腿切割師沈世偉

宣威火腿集團首席戰略官Tiffany Caoxu曹許昊珺，全英文向現場外國嘉賓介紹了宣威火腿集團的發展歷史，現場就洞藏火腿做詳細講解介紹。宣威火腿通常也稱“云腿”，是中國2大名腿之一，宣威火腿集團擁有111年的歷史，是一家百年老字號，每年的火腿產量有限，且大部分在生產時就已被預定了去處，真的是吃一條少一條。

宣威火腿集團首席戰略官Tiffany Caoxu曹許昊珺（右）

觥籌交錯之際，有好友間相聚的喜悅，更有珍藏多年洞藏火腿的垂直品鑒，并由宣威火腿集團首席火腿切割師沈世偉講解演示，嘉賓們皆被深深吸引，也受到了包括米氏西餐廳集團CEO—Michelle Garnaut在內眾多嘉賓的高度贊賞！

Tasting Kitchen香港美食雜志 Cherie Zhai

《功夫學徒》第二季英國選手Saul應軒冉（右）

火腿作為中國傳統美食中的奢侈材料，早已成為大眾餐桌上不可或缺的食材，此次宣威火腿集團與米氏西餐廳攜手做了個中西合璧嘗試，將中國傳統的火腿引入西餐廳，融入西餐，效果竟然出乎意料的好，雙方也已達成進一步合作的意向，相信不用過多久就能在米氏西餐廳吃到來自云南的洞藏火腿美味，敬請期待！

在米氏西餐廳品鑒中國傳統火腿，這樣的跨界美食體驗讓每一位現場嘉賓贊嘆不已。就著外灘光影，品著火腿紅酒，中西交錯，別有一番韻味。洞藏火腿除了與生俱來絕佳風味，更演繹著“秀色可餐”的藝術。此次高端私享會的舉行，也預示宣威集團傾力打造的洞藏火腿，將向高端餐飲消費市場挺近。